На 4 порции:
4 свиные отбивные, толщиной 2 см (примерно по 175 грамм каждая)
1/2 ч ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
две столовых ложки растительного масла
1 небольшая головка мелко нарубленного репчатого лука
60 миллилитров кальвадоса или бренди
225 миллилитров куриного бульона
Щепотка сухого тимьяна
3 яблока сорта «Гольден», без кожуры, каждое разрезано на четыре части
125 миллилитров жирных сливок
Нарубленная петрушка для украшения

На 4 порции:
2 зубчика чеснока
1 ч л лимонного сорго
900 грамм свежего шпината
2 ст л арахисового масла
соль
1 ст л темного соевого соуса
2 ч л коричневого сахара

600 грамм рыбы, 4-5 литров уковиц, молоко, растительное масло, 1 литров авровый лист, соль, перец горошком.

горбуша - 1 тушка,
лук репчатый - одна штука
соль,
перец, кориандр - по вкусу,
майонез - 150-500 грамм

85 грамм измельченного хлеба с отрубями 800 грамм постного говяжьего фарша 1 взбитое яйцо 1 столовая ложка томатного кетчупа 2 чайные ложки острого томатного соуса 1 столовая ложка томатного чатни (томаты, слива, чеснок, сахар, имбирь, уксус, жгучий перец, соль) по 1 чайной ложке тимьяна (чабреца), душицы и соли молотый черный перец 2 столовые ложки оливкового масла 1 средняя луковица, нарезаем тонкими кружками 4 среднего размера морковки, нарезаем кружками 2 маленьких корешка пастернака, нарезаем кубиками 120 грамм маленьких кукурузных початков 2 чайные ложки муки 700 грамм молодого картофеля, нарезаем кубиками 1 стакан мясного бульона-основы мелко нарубленная зелень петрушки для украшения